中秋、國慶佳節(jié)將至，“兩節(jié)”期間食品消費集中，是食品安全風(fēng)險較大的時段。為切實做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，全椒縣市場監(jiān)管局早計劃、早部署，采取五強化措施，做好開展兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管。
    一是強化責(zé)任落實。該局成立“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定工作方案，明確相關(guān)股室、市場監(jiān)管所監(jiān)管職責(zé)。局領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶隊開展檢查與督查，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時通報。各相關(guān)責(zé)任單位按照監(jiān)管職責(zé)和區(qū)域劃分，全面排查風(fēng)險隱患，及時糾正存在的問題隱患。
 二是強化重點監(jiān)管。以月餅、飲料、糕點、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及銷售月餅及其原料制品的商場、超市、副食品店、農(nóng)貿(mào)市場為重點場所，以糕點、酒類、乳制品、鮮肉制品、食用油、兒童食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品為重點品種，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，重點檢查生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否存在使用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅，降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題；經(jīng)營環(huán)節(jié)節(jié)令食品進貨查驗記錄及索證索票情況、是否按規(guī)定冷藏或冷凍存儲、標(biāo)簽標(biāo)識是否符合要求嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營和制售假冒偽劣食品等違法行為，及時消除食品安全隱患。
 三是強化專項抽檢。在日常監(jiān)督抽檢工作的基礎(chǔ)上，對節(jié)日熱銷食品可能非法添加的非食用物質(zhì)、超范圍或超限量使用的食品添加劑等項目，開展專項監(jiān)督抽檢，目前已完成專項抽檢70批次，對抽檢不合格的食品將及時依法處置。
 四是強化日常監(jiān)管。采取日常檢查、錯時監(jiān)管和暗訪督查等方式加大日常監(jiān)管和巡查頻次，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，重點查驗生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全管理制度情況及各項食品安全貯存、使用、操作要求。
    五是強化應(yīng)急值守。“兩節(jié)”期間，該局嚴(yán)格落實食品安全報告制度和應(yīng)急值班制度，保持24小時通訊聯(lián)絡(luò)通暢；完善應(yīng)急預(yù)案，明確處置程序，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能快速響應(yīng)，妥善處置。